La Vieille Auberge

La Vieille Auberge de Sivry Courtry donne à sa clientèle le choix entre plusieurs types de menus, tous se composant d’un apéritif (kir royal), d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et, sous condition, d’une bouteille de vin et d’une eau minérale. Les menus se distinguent entre eux par le choix des plats proposés dans chaque composant. En exemple d’entrée, on peut citer le Foie gras frais de canard maison à savourer avec des toasts, une assiette toute viandes (carpaccio de bœuf, foie gras frais de canard maison, magret fumé, jambon de Serrano), millefeuille d’aubergine et mozzarelle rôti au four. En exemple de plats, on peut suggérer les Brochettes St Jacques au saumon fumé sur un lit de poireaux, le Suprême de volaille aux cèpes et girolles, filet de bœuf accompagné d’une sauce périgourdine. En fonction du choix, vous avez un plateau de fromages du marché accompagné de salades de saison.