La- Haut

Le restaurant Là-Haut, perché au sommet du château du Haut-Barr à Saverne, est un véritable joyau gastronomique qui allie tradition et raffinement. Les Savernois et les visiteurs seront immédiatement séduits par le panorama spectaculaire qu'offre ce lieu chargé d'histoire, où il est possible de se restaurer tout en admirant la vue imprenable sur la Cité des Roses. La carte du restaurant Là-Haut met à l'honneur les grands classiques de la cuisine alsacienne, revisités avec une touche de modernité et de créativité. Parmi les spécialités incontournables figurent les tartes flambées, déclinées en diverses variantes, telles que la flammekueche traditionnelle, la gratinée ou encore la nordique au saumon et à la ciboulette, qui raviront les papilles des Savernois et des gourmets de passage. Les amateurs de saveurs du terroir apprécieront également les plats typiques de la région, comme le baeckeoffe ou la choucroute aux six garnitures, des mets généreux et réconfortants qui témoignent de l'attachement du restaurant aux traditions culinaires alsaciennes. Les viandes et les poissons, finement préparés et accompagnés de garnitures savoureuses, complètent cette carte variée et alléchante. Le restaurant Là-Haut pense aussi aux enfants en leur dédiant un menu spécial, comprenant des plats adaptés à leurs goûts, tels que la saucisse de Strasbourg ou le steak haché maison, servis avec des frites ou des spaetzle. Pour les convives souhaitant découvrir toute la richesse de la gastronomie locale, le menu alsacien, composé d'un presskopf ou d'une salade mixte en entrée, suivi d'une choucroute ou d'un pot-au-feu, et d'un kougelhopf glacé ou d'une tarte du moment en dessert, est une option des plus tentantes. Outre son restaurant principal, le château du Haut-Barr abrite également une brasserie en terrasse, ouverte toute l'année, où il est possible de se désaltérer et de profiter de la vue exceptionnelle sur les environs. En hiver, un village composé de chalets accueille les convives pour déguster raclettes, fondues et pierrades dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le restaurant Là-Haut est bien plus qu'une simple adresse gastronomique : c'est une véritable destination, où l'histoire, la nature et la gastronomie se conjuguent pour offrir aux Savernois et aux visiteurs une expérience culinaire et sensorielle inoubliable, dans un cadre unique et enchanteur.