L'ancrage

L’Ancrage, restaurant éco-responsable à Saint-Laurent-de-la-Salanque, est spécialisé dans la cuisine méditerranéenne. Ici, les Laurentins dégustent des plats raffinés que la brigade de cuisine confectionne avec des produits locaux fournis par des producteurs locaux. Vous constaterez la primauté des poissons et fruits de mer dans la carte. Cette dernière comporte d’ailleurs la bouillabaisse, un plat emblématique de la région. Vous y apercevrez aussi des plateaux de fruits de mer frais et des grillades de poissons. Cette enseigne n’a pas oublié les recettes végétariennes. L’équipe concocte aussi des plats à base d’ingrédients bios. Les amateurs de vin peuvent commander des vins biodynamiques. Voici quelques exemples de recettes qui ont été proposés dans la formule du midi : saumon en croûte de feuilletage, sauce champignon ; filet de daurade, riz pilaf, sauce crustacée. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite. Il dispose d’un parking pour ses clients ne rencontre aussi problème de stationnement. Les familles sont les bienvenues : un menu enfant et des chaises hautes sont disponibles pour les plus petits.