Wine Note Elle

Dans le magasine Fashion'R, le restaurant Wine Note Elle, à Roanne, décrit sa cuisine de façon plurielle : fraîche, faite maison, traditionnelle, intuitive. Sa propriétaire est une artiste culinaire qui a plusieurs principes : utilisation d’ingrédients frais de saison, recours au circuit court et donc aux fournisseurs locaux pour ses approvisionnements. Tout ceci explique pour les Roannais trouveront au restaurant Wine Note Elle une carte renouvelée deux fois par an (printemps-été et automne-hiver). À cela, s’ajoutent les menus du jour composés d’entrées, de plats et de desserts dont les recettes changent quotidiennement. Voici quelques exemples de plats confectionnés par le restaurant Wine Note Elle : confit de bœuf à la bière, pâtes fraîches ; cuisse de pintade au chou, pommes de terre vapeur.