L' aoc

L’AOC propose une cuisine du marché à Rennes. C’est un restaurant bistronomique. Il met à l’honneur les produits locaux ainsi que les ingrédients de saison. L’établissement s’approvisionne aux Halles Centrales et au marché des Lices. L’enseigne a choisi le circuit court. L’équipe a une préférence pour L’Aubrac. Elle provient de la maison Conquet implantée à Laguiole. Les plats et les desserts sont l’œuvre du chef Jérémy Poulain. Pour les Rennais, il confectionne une cuisine traditionnelle en version moderne. En plus des plats à la carte, il y a des suggestions à l’ardoise. Pensez à consulter la carte des vins et l’offre de pots lyonnais.