L'Alivi

L'Alivi prépare à Porto-Vecchio une cuisine au feu de bois réunissant pizzas, viandes et poissons. La carte indique aussi des planches de charcuterie artisanale associant lonzu, coppa, vuletta et jambon. Parmi les entrées figure l’os à moelle grillé au feu de bois, accompagné d’assaisonnements variés. Les convives sélectionnent aussi le loup corse cuit entier, accompagné de légumes saisonniers et purée. Un stationnement attenant facilite l’accès tandis qu’une terrasse ombragée accueille les repas en plein air. L’établissement dispose également d’une salle ouverte sur l’extérieur, laissant circuler l’air entre intérieur et terrasse. Les Porto-Vecchiais apprécient pouvoir réserver en ligne grâce au module dédié du site officiel fonctionnel. La cuisine valorise principalement des produits locaux, signalés par l’équipe et relayés régulièrement via Instagram. Les cuissons sur braise sont réalisées dans un four traditionnel alimenté par bois sec sélectionné. Le personnel assure service à table et gère les commandes à emporter durant la saison.