La Margelle

Au restaurant de La margelle, à Pernes-les-Fontaines, la décoration est faite de bric et de broc. Ce cadre confère à l’endroit une ambiance chaleureuse. A La margelle, les Pernois dégustent une cuisine moderne-chic. Les recettes sont raffinées et par-dessus, elles sont réalisées avec des ingrédients locaux et de saison. L’enseigne a intégré dans son offre une formule midi (vous avez le choix entre trois plats du jour et trois desserts du jour) ainsi qu’un menu du soir et du week-end (entrée et plat ou plat et dessert). Voici deux exemples de mets que La margelle proposait à ses clients en mars 2019 : Gambas flambées au Bardouin, risotto de saison ; Saumon confit au gros sel, sauce Wasabi cacahuètes. La margelle dispose de quelques recettes végétariennes.