La Recyclerie

La recyclerie, un des temples de l’éco-responsabilité à Paris 18, possède un café-cantine. Ici, les Parisiens trouveront une nourriture saine, confectionnée avec des ingrédients locaux, lesquels sont produits selon des procédés en faveur du développement durable. Le petit-déjeuner et les collations sont à prendre au Corner ouvert jusqu’à midi. Le restaurant prend ensuite le relais. Il est opérationnel au déjeuner, puis au dîner. Des tapas sont disponibles dès 17 h 30. Le menu est renouvelé quotidiennement. L’intégralité des recettes qui le composent est fraîche et élaborée maison. L’équipe en cuisine est supervisée par le chef Gilles Cherrier. Les déchets organiques produits par le restaurant se retrouvent à la ferme où, après triages, ils servent de nourritures aux animaux.