Il Far'Niente

Il Far'Niente, dans le 14ème arrondissement de Paris, est spécialisé dans la cuisine du sud de l'Italie. L'ambiance y est chaleureuse, rappelant celle d'une trattoria italienne, avec des recettes traditionnelles "della Mamma". La carte renferme une section Piatti Caldi qui signifie littéralement "plats chauds" en italien. Elle dévoile aux Parisiens une sélection variée de recettes italiennes, principalement à base de pâtes, de viandes et de fruits de mer, avec une touche créative et raffinée. Cette catégorie inclut des ingrédients de haute qualité tels que le gorgonzola, la truffe italienne, le mascarpone, et le saumon. Plusieurs plats sont centrés autour des pâtes, comme les fettucine, tortellini, gnocchi, et orecchiette, préparés avec divers accompagnements et sauces. On retrouve des plats avec des gambas, poulpe, lotte, saumon, et volaille, démontrant une variété dans les choix de protéines. Des éléments comme le mascarpone parfumé à la truffe ou les plats servis "en marmite" apportent une touche originale. Des options de risotto, un classique italien, sont également présentes, avec des ingrédients comme le poulet et les cèpes. Bien que cette section semble orienté principalement autour de la viande et des fruits de mer, les plats comme les gnocchi et certaines pâtes pourraient être adaptés pour les végétariens, en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.