Cantinella

Cantinella, à Paris 14, est une pizzeria et restaurant italien en service depuis 2014. Il se distingue par son décor, conçu par l'architecte Serge Attalah. L'objectif de ce design est de créer une ambiance chaleureuse tout en s'éloignant des clichés habituellement associés aux pizzerias : un choix de couleurs, de matériaux et d'agencements qui évoquent la convivialité et l'authenticité, sans pour autant tomber dans les motifs et les éléments décoratifs souvent utilisés dans les pizzerias traditionnelles, comme les nappes à carreaux rouges et blancs, les bouteilles de Chianti vides ou les images stéréotypées de l'Italie. Le choix de Serge Attalah, un architecte reconnu, suggère une volonté de créer une expérience unique pour les Parisiens, en alliant esthétique contemporaine et touches culturelles italiennes subtiles. Cela se traduit par un espace élégant et moderne qui conserve néanmoins une ambiance accueillante, typique des restaurants italiens. L’établissement est le résultat d'une collaboration entre professionnels de la cuisine et amateurs passionnés par les classiques culinaires d'Italie. Cette association combine l'expertise technique des chefs professionnels et l'enthousiasme des amateurs éclairés, ce qui permet d'offrir une expérience culinaire authentique et de qualité. Cette enseigne ne se contente pas de servir des plats traditionnels italiens. Elle propose également des plats du jour originaux. Cela signifie que, tout en respectant les recettes classiques, l’équipe s'efforce d'innover et de surprendre ses clients avec des créations culinaires uniques et contemporaines. Ces plats du jour reflètent une approche créative de la cuisine italienne, en utilisant des ingrédients de saison ou en réalisant des combinaisons de saveurs inattendues. L’établissement s'efforce de maintenir des prix abordables. Cela suggère un engagement à rendre la cuisine italienne de qualité accessible à un large public, sans que cela ne se traduise par des coûts prohibitifs pour les clients. Deux exemples de plats : Entrecôte Boscaiola (crème fraîche, sauce napolitaine, artichauts, champignons) ; Linguines aux fruits de mer (moules, crevettes, calamars). La carte des vins consiste en une sélection hétéroclite. Il y a un grand nombre de vins différents disponibles, ce qui offre aux clients un large éventail de choix. Cette carte des vins n'est pas limitée à une région ou un pays spécifique. Elle inclut une gamme de vins provenant de différentes régions viticoles. Cela va des vins de pays, qui sont souvent des vins régionaux abordables, jusqu'aux grands crus, qui sont des vins de qualité exceptionnelle provenant de vignobles réputés. Vous avez des vins traditionnels et bien connus d'Italie ainsi que des références internationales. L’enseigne dispose de vins uniques. L'équipe s'investit personnellement dans la recherche et la sélection de vins spéciaux, ce qui est séduisant pour les clients amateurs de vins ou ceux qui cherchent à découvrir de nouveaux vins. Le restaurant se trouve à une courte distance au sud-est du célèbre Jardin du Luxembourg. L'Observatoire de Paris est situé non loin au sud-ouest du restaurant. L'Hôpital Cochin est également proche du restaurant.