Le Lotus

Le Lotus, à Paris 13, sert de la cuisine vietnamienne, caractérisée par les plats et saveurs spécifiques à cette culture du Sud-est asiatique. Le décor et l'aménagement de ce restaurant vietnamien sont sans prétention, sans éléments superflus ni excessivement luxueux. L'accent est mis sur la fonctionnalité et l'authenticité plutôt que sur le côté ostentatoire. Malgré la simplicité, l'espace est bien entretenu. Il y a de la rigueur sur la propreté, l'ordre et l'aspect général de l’établissement. Même si la décoration est simple, elle est réalisée avec goût. Cette table propose aux Parisiens des plats vietnamiens de haute qualité. C’est une cuisine raffinée, concoctée avec des ingrédients de qualité et une attention particulière portée aux détails de la préparation et de la présentation. Un exemple de plat servi à cette adresse : la soupe phô. Le phô est une soupe traditionnelle vietnamienne, connue pour son bouillon aromatique, généralement à base de bœuf ou de poulet, accompagné de nouilles de riz, d'herbes fraîches et parfois de diverses autres garnitures. En proposant cette soupe mythique, le restaurant indique qu’il s’y connaît en plats traditionnels vietnamiens authentiques. La carte renferme des plats végétariens. L’équipe peut livrer les commandes.