Roberta

Roberta - Bercy Village est une trattoria qui régale les papilles à Paris 12. L’établissement cuisine les pâtes fraîches. L’équipe les fabrique elle-même selon un procédé artisanal. Leur fabrication se déroule devant les Parisiens qui les commandent. L’équipe maîtrise un grand nombre de pâtes, depuis les plus classiques (par exemple : les tagliatelles, les gnocchis, les raviolis, les parpadelles) aux méconnues (par exemple : pansoti genovesi ou de Gênes, trofie). La liste des gourmandises présentes dans la carte est longue : mozzarella di buffala, burrata, jambon de Parme AOP, parmesan, saucisson italien, pizzas, panzerotti, speck, provolone, pecorino, bœuf, thon, huile au romarin, pistaches, amandes, etc.