Anco

ANCO est spécialisé dans la cuisine bistronomique. Les œuvres alléchantes présentées aux gourmets de Paris 12, on les doit au chef Adrien CAPIEZ. Celui-ci utilise des matières premières telles que le bœuf charolais, la Canette des Landes ou encore l’Agneau de Lozère mais aussi le St Nectaire Fermier et le Serrano. Du côté des poissons et fruits de mer, le chef exploite, par exemple, le Saumon Bio. La cuisine est entièrement, intégralement, absolument faite maison. Et c’est même le cas des bouillons et des réductions, ainsi que des jus. Les viandes et les volailles servies aux Parisiens sont françaises ou viennent d’Europe.