Pierre Sang

Le restaurant Pierre Sang (du nom de son fondateur), à Oberkampf Paris 11, a ouvert en juin 2012. Ici, on joue la carte de la transparence la plus totale. La cuisine est implantée au cœur de la salle de restauration et elle est ouverte : elle est entourée d’un comptoir en bois où s’installent les clients. Les Parisiens friands de découvertes gustatives et gastronomiques se plairont assurément dans cet endroit. L’enseigne a fait le choix de ne pas créer de carte. Elle fonctionne sur un système de menu unique. Chaque jour, le déjeuner est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux jeux de textures, de nouvelles senteurs. Le menu disponible au dîner, lui, change chaque mois. La cuisine associe la Corée et la France.