Le Servan

Le Servan est un bistro où l’on déguste une cuisine franco-asiatique. Pourquoi cette fusion de la cuisine française et de la cuisine asiatique ? Tout simplement en raison de l’origine des propriétaires : elles sont franco-philippines. L’une est cheffe de cuisine tandis que l’autre est sommelière. L’établissement existe depuis 2014 à Paris 11. Les ingrédients incorporés dans les recettes sont soit bios, soit produits en agriculture raisonnée. L’approvisionnement priorise aussi les produits de la pêche durable avec que la viande provenant d’élevages fermiers. Les vins viennent directement de vignerons. D’ailleurs, ici, les Parisiens peuvent commander des vins nature. Les plats sont créatifs comme ce wonton garni de boudin noir.