Bao Express

Bao Express est un restaurant chinois de Paris 11. Vous trouverez dans la carte des plats végétaliens. Ce restaurant s’inspire de deux aspects de la culture culinaire hongkongaise : les cha chaan teng et les maisons de thé. Les Cha chaan teng sont des cafés traditionnels typiques de Hong Kong. Ils sont connus pour être des lieux où l’on peut manger rapidement et à toute heure de la journée. Ces établissements proposent une variété de plats simples et rapides, souvent un mélange de cuisines chinoise et occidentale, reflétant l’histoire coloniale de Hong Kong. Les maisons de thé sont des endroits où les gens se réunissent pour déguster du thé et des dim sum. Les dim sum sont de petites portions de nourriture, généralement cuites à la vapeur ou frites, servies dans de petits paniers en bambou. Ce concept est très populaire dans la culture chinoise, notamment pour le « yum cha » (boire du thé), une tradition qui consiste à déguster du thé avec des dim sum. L’ambiance et la décoration sont inspirées d’un Hong Kong des années 70, créant une atmosphère à la fois nostalgique et dynamique. Les années 70 à Hong Kong étaient une période de croissance économique rapide et de développement culturel, souvent rappelée avec affection. La carte renferme une variété de dim sum, tant vapeurs que frits, ainsi que des aubergines Hong Shao et du poulet Sweet & Sour. Ces plats sont typiques de la cuisine chinoise et reflètent la fusion des saveurs traditionnelles et de l’innovation culinaire. L’établissement offre aux Parisiens une expérience culinaire qui mélange les traditions des cha chaan teng et des maisons de thé de Hong Kong, dans une ambiance rappelant le Hong Kong des années 70. Les deux plats vedettes sont l’ham sui gok et shrimp toast.