Oxymore

Oxymore dispose de deux établissements parisiens, dont celui-ci à Paris 11. L’enseigne se décrit comme une pizzeria française. Les pizzas reposent sur une pâte fabriquée avec rigueur et minutie. Aussi bien la farine que la levure entrant dans leur composition sont fraîches. La fermentation est longue. Du côté des garnitures, le même soin est constaté. Les charcuteries sont tranchées que lorsque le pizzaiolo en a besoin. À la minute qu’ils le disent. Les fromages sont bel et bien français. Il en est de même de l’huile d’olive, laquelle est choisie vierge extra. Et la sauce tomate dans tout cela ? Elle vient de Provence. En plus des pizzas classiques, la carte renferme des pizzas végétariennes, des salades, des planches ainsi que des desserts faits maison.