Laïa

Laïla est un restaurant méditerranéen de Paris 11. L’équipe concocte des plats végétariens. Le restaurant est situé dans un bâtiment qui était autrefois utilisé pour distiller des spiritueux. Ce type de lieu offre souvent un cadre historique et un charme particulier. L’établissement se trouve dans un espace verdoyant, offrant aux Parisiens une atmosphère tranquille et même un cadre pittoresque. L’enseigne cultive ses propres légumes et herbes sur le toit du bâtiment. C’est un signe d’engagement envers la fraîcheur des ingrédients et le développement durable. La cuisine est influencée par différentes cultures et saveurs. Les influences spécifiques du sud de la France, de l’Espagne et de l’Italie indiquent une cuisine méditerranéenne, connue pour ses ingrédients frais et ses saveurs robustes. La chef Tania Cadeddu, d’origine sarde et ayant travaillé dans des restaurants renommés, apporte une expertise culinaire et une touche créative à la cuisine du restaurant. Voici une recette : Fregula sarda aux fruits de mer (moules, couteaux, émulsion marinière et n’duja).