Chez Lui

Chez lui, à Paris 11, est un lieu inclusif, ouvert et accueillant pour la communauté LGBTQIA+. Ce bistrot offre un environnement sûr et accueillant pour tous ses clients, indépendamment de leur orientation sexuelle ou identité de genre. La cuisine du restaurant un mélange de tradition et de modernité, avec une influence méditerranéenne clairement perceptible. Les plats sont confectionnés avec créativité. L’équipe rend hommage à la cuisine française classique tout en intégrant dans ses recettes des éléments contemporains et des saveurs de la cuisine du monde. Le Cordon bleu maison, sauce fromagère, pomme de terre, mitraille et oca du Pérou est une réinterprétation gourmande du classique cordon bleu. L’intégration de l’oca du Pérou dans ce plat témoigne d’une volonté d’innovation et d’y apporter d’un subtil accent exotique, tout en restant dans une logique de confort food. C’est l’exemple type de la cuisine bistronomique actuelle, qui marie les recettes classiques à des ingrédients peu conventionnels pour créer des plats à la fois rassurants et surprenants. Quelques éléments du décor : grandes fenêtres vitrées, tons clairs et neutres, moulures discrètes, œuvres d’art, tables en bois et chaises en bois assorties, comptoir de bar, etc.