Bistrot Paul Bert

Le Bistrot Paul Bert, à Paris 11, appartient à Bertrand Aboyneau. À cette adresse, les Parisiens se délectent d’une cuisine traditionnelle composée de plats réalisés avec des ingrédients à la qualité quasi-irréprochable. Certaines recettes sont recherchées alors que d’autres sont des classiques parmi les classiques. En prime, les prix ne sont pas excessifs. C’est même particulièrement abordable. Le cadre est assez simple (mais soigné et bien entretenu). On est un peu dans la tradition, un peu dans le contemporain. Les murs sont en briques, la lumière jaillit d’une grande rangée de baies vitrées, les cloisons sont décorés d’affiches d’époque, présence de tomettes…