Terre d'armor

La crêperie Terre d'Armor, fondée en 1996, est située à Orsay. Elle est dirigée par Karine Jaffrenou, sa mère Monique et son beau-père. Cette crêperie sert aux Orcéens des galettes rustiques fabriquées à la main. La pâte repose 24 heures. Les garnitures maison sont variées, allant de la béchamel au caramel beurre salé. L'établissement s'engage dans une démarche éco-responsable. Il réduit ses déchets et utilise des emballages biodégradables pour ses galettes à emporter. La carte, régulièrement renouvelée, renferme des spécialités bretonnes à base de farine de sarrasin locale. Les boissons sont également issues de l'artisanat breton : des cidres Val de Rance, des bières de caractère, et même un whisky breton Armorik. Le Breizh burger, une création unique en collaboration avec la boulangerie Flo d'Orsay, associe un pain au sarrasin à un steak haché de 150 grammes et des fromages AOP. Il est servi avec des frites maison.