Restaurant Jérôme Nutile
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À propos de Restaurant Jérôme Nutile
Le chef Jérôme Nutile dirige son restaurant gastronomique étoilé où il propose un menu de brasserie haut de gamme. Il concocte pour les Nîmois cuisine bistrotière modernisée et revisitée. Installé dans un mas provençal, le restaurant dispose d’une terrasse ombragée. Jérôme Nutile a été désigné Meilleur Ouvrier de France en 2011. Son établissement et est en service depuis mars 2015. Sa cuisine de saison raffinée, qui allie tradition et innovation, est reconnue pour son excellence. Le restaurant a également reçu le label GreenFood EcoLabel en reconnaissance de son engagement en faveur de la préservation de la Nature. L’enseigne met à un point d’honneur sur l’utilisation de produits locaux et durables. Outre une cave à fromages, l’enseigne dispose également d’une cave à vins. L’un des plats phares de la carte est la Pièce de veau « Tradition française » rôti au sautoir relevée d’une St-Gilloise. Les Noix de Saint-Jacques des côtes françaises, juste saisies, servies avec du panais aux éclats de noisettes et un toast Melba et Jus truffé sont également à tester. En somme, Jérôme Nutile propose une cuisine de saison raffinée dans un cadre confortable et accueillant. Sa passion pour la gastronomie et son engagement en faveur d’une alimentation durable font de lui un chef incontournable dans la région.
