Jan

Jan, à Nice, est spécialisé dans une cuisine fusion : le restaurant mélange les cuisines sud-africaine et française. L’établissement valse avec le registre gastronomique. Les plats proposés aux Niçois sont conçus par le chef Scott Armstrong. Durant les belles saisons, il est possible de commander des paniers pique-nique. Les recettes sont confectionnées avec des produits locaux. Le restaurant s’approvisionne auprès dans les marchés. Voici une recette : salade de crabe, betterave, burrata, perle de poivron, mayonnaise à la lavande 18. Le restaurant appartient à Jan-Hendrik van der Westhuizen. La carte des vins, gérée par la sommelière Charlotte Drillon, contient des vins français et des vins sud-africains.