Ramen ya

Ramen Ya est présent à Rennes et à Nantes. L’établissement est spécialisé en ramens (des iekei-ramen, une spécialité de Yokohama), en gyozas et en chashu don… que des plats japonais, faits maison de surcroît. Les recettes servies aux Nantais sont confectionnées avec des produits locaux. L’équipe ne se sert que d’ingrédients frais. Le résultat de cette démarche, ce sont des ramens de qualité qui libèrent en plus un goût unique. Pour ses bouillons, l’enseigne utilise soit du porc breton élevé au lin, soit du poulet de Janzé crédité d’un label rouge soit un mélange de poireaux et de kombu. Quant aux nouilles, elles sont fabriquées avec de la farine bio. Oui, l’enseigne ne joue pas avec la qualité !