Restaurant à Mulhouse page 11

En Alsace, Mulhouse est une ville d’une grande richesse gastronomique qui bénéficie du savoir-faire de chefs de renom. La ville, comme sa cuisine, se caractérise par un brassage culturel. La population est active et jeune, ce qui donne une offre de restauration dynamique et quantitative pour répondre à une forte demande. L’abondance de restaurants offre plusieurs choix de repas. Pour retrouver des plats traditionnels, les tables gastronomiques et les restaurants français classiques revisitent les spécialités culinaires avec modernité. Baeckeoffe, la farce Fleischschnackas ou encore les Lawerknäpfla sont compliqués à prononcer, mais faciles à déguster. Pour manger sans avoir à se déplacer, la livraison offre également un large choix : pizzas, cuisine marocaine, sushis, tacos, plats cuisinés au wok… Ici, la quantité va de pair avec qualitatif. Les Mulhousiens défendent notamment une gastronomie durable en assurant des circuits courts du producteur à l’assiette. La restauration bio est aussi bien représentée. Les restaurants de la ville ont à leur disposition des produits frais vendus quotidiennement dans son marché, connu pour être le plus grand du Nord-Est de la France. Au menu, on peut se régaler de soupe bio végétarienne ou encore de plateaux du terroir avec saucisse noire et salade périgourdine.