Jérôme Brochot

Menu signature parfaitement maîtrisé, les saveurs et les textures s’accordent avec justesse. Les cuissons sont aussi exécutées avec une précision impressionnante, aussi bien pour le poisson, la volaille ou le sublime œuf parfait. La carte des vins offre une large palette de prix et de choix, pour une sélection très réussie. Le service est simple et sympathique, aucune lourdeur. Au final, une cuisine de produits locaux fine, créative et d’une justesse remarquable, pour des prix dont les chefs parisiens devraient s’inspirer. Bravo !

Le presse de foie gras et poulet Bresse était trop fade, la soupe de potimarron servie pour commencer amère, le pain coupe en tranche servi comme à la cantine, idem pour le fromage servi sans salade ni fioriture et non affiné ni présenté. Menu saveurs et vins a 255 euros pour 2 beaucoup trop cher par rapport à ce que l on est en droit d attendre