La Forêt

Venu seul (sans femme ni enfant) pour découvrir un restaurant au parking toujours rempli, j'ai découvert une immense salle ornée de fûts et de boiseries, sans parler de la terrasse ombragée ou de la véranda.
Une fois le menu en mains, un américano maison, très bien réalisé, m'accompagnant pour le choix, difficile sur une carte généreuse, j'ai exploré cette dernière avec les papilles en émoi et ne sachant que choisir...
Mon choix s'est porté pour l'entrée sur une tarte basquaise dont les composants, succulents et confits à souhait étaient au palais comme de délicieuses gâteries... quant aux garnitures accompagnant cette tarte, elles étaient salées, sucrées, acides et amères, offrant aux papilles un équilibrage merveilleux des saveurs.
Le petit cocktail au crémant bordelais (trou normand local) fut accompagné d'un sorbet pamplemousse qui, une fois mélangé au crémant, s'est révélé rafraichissant à souhait pour attaquer la suite du repas.
Mon choix s'était porté sur une "Noix fondante de petit cochon" (tout moi...).
Elle est arrivée garnie d'une curieuse et fine tranche de pain grillé.
Etonné par ce toast, je décidai de réaliser une petite tartine avec le contenu crémeux et généreux de mon assiette... Que dire d'autre que " le petit Jésus en culotte de velours"... formule désuète mais qui exprime tellement bien la saveur, la douceur et l'émerveillement procuré par ce délicieux assemblage....
Le repas se conclut par un baba au vieux rhum de Cuba accompagné de glace antillaise et de banane poêlées. Ce seul énoncé ravirait même le plus rustre !
J'accompagnais le tout d'un cognac bio local, vif et "vieux cuir" délicieux à souhait !

Bref, rien à redire sur ce merveilleux endroit !

Carte superbe !
Service discret, mais efficace et souriant malgré le masque de rigueur
Plats superbes et délicieux !

N'hésitez pas, courez-y !