Georges

Georges, à Marseille 5, est un bistrot où l’on fait les choses bien et dans la bonne humeur. À cette adresse, les Marseillais dégustent des plats soigneusement préparés par un staff visiblement bien ingénieux. Il a par exemple créé une assiette végétarienne garnie d’un velouté de panais et poireaux au poivre timut, d’un œuf mollet, de quelques poireaux et panais grillés, le tout arrosé généreusement d’une chapelure. Ou encore, il a eu l’idée d’agrémenter son magret de canard de quelques produits végétaux sains : du panais rôti, des endives braisées, du miso. En condiments, il a jeté son dévolu sur des graines de sésame, du miel ainsi qu’un jus au goût aigre-doux.