L'Hippocampe

L’Hippocampe, à Marseille 2 (Vieux Port), possède le titre de maître restaurateur. Ce restaurant est spécialisé dans les plats de poisson ainsi que la bouillabaisse. L’ensemble des mets est fait maison y compris les desserts (dont le Nouglat glacé maison). Ce restaurant familial où les Marseillais peuvent apprécier une cuisine traditionnelle. Les produits de la mer présents dans les recettes sont frais. Il en est de même des légumes. La qualité est de mise dans le choix des ingrédients. En voici quelques exemples : grosses gambas sauvages, moules de Camargue (approvisionnement direct auprès du producteur), poissons frais sauvages, fenouils sauvages provenant de la Côte bleue…