Le mercière

Le Mercière fait partie du club très fermé des authentiques bouchons lyonnais. Seuls y sont admis les établissements capables de perpétuer l’esprit original des bouchons, aussi bien dans la nourriture, que dans le décor et l’ambiance. Lyon abrite le restaurant depuis 1978. Le respect de la tradition n’est cependant pas un obstacle à l’inventivité. La carte fait valser ces deux concepts, la rendant intrigante et inspirante, notamment, pour ceux qui la découvrent. Les suggestions du jour sont l’occasion de découvrir des plats simples, mais exécutés avec tellement de dextérité qu’ils en deviennent de petits chefs d’œuvre culinaires. En somme, ici, la cuisine est une affaire de passionnés !