Le jura

Le Jura est un bouchon lyonnais. Le restaurant et sa cuisine sont gérés par Brigitte Josserand depuis 1974. Elle est une mère lyonnaise. Le décor est unique. Chaque saison, la carte réserve une surprise à la clientèle. Voici des exemples de recettes locales : Tablier de Sapeur, sauce Choron ; Andouillette à la Fraise de Veau « Maison Braillon » ; Quenelle de Brochet « Charcuterie Bonnard ». Vous pouvez aussi directement opter pour les suggestions. En voici quelques unes : Saucisson chaud pistaché à la vigneronne, lentilles vertes du Puy et pommes « vapeur » ; Véritable Paté Croute Tradition (foie gras, canard, trompettes de la mort).