L'institution

L’équipe de L’Institution, à Lyon 2, cuisine avec des produits de saison. Par ailleurs, elle s’approvisionne chez les producteurs locaux. Le contenu de la carte possède une longévité de 3 mois. À l’issue de cette période, de nouvelles recettes y font leur entrée tandis que les précédentes ne sont plus proposées aux clients. Par ailleurs, le chef cuisinier présente aux Lyonnais une suggestion différente tous les jours. Chaque fois, elle est confectionnée avec des ingrédients frais. L’établissement est également un salon de thé. Vous pouvez y commander les pâtisseries élaborées par Piece of cake que vous dégustez avec un thé ou une tisane, une tasse de café ou du chocolat.