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À propos de Chabert Et Fils
La famille Chabert possède 4 restaurants, dont ce bouchon lyonnais baptisé Chabert & Fils. Implanté à Lyon 2, l’établissement fait le bonheur de tous ceux qui aiment déjeuner en toute convivialité et surtout ceux qui amateurs de la cuisine lyonnaise. Voici quelques noms de recettes présentées dans la carte : La grosse quenelle de brochet au coulis d’écrevisses ; Tablier de sapeur, sauce gribiche, pommes vapeur ; Tête et langue de veau, ravigote aux herbes. Et puis, il faut voir le cadre : il tradition à la perfection l’amour et la passion que vouent les restaurateurs à la tradition. Ici, les Lyonnais font un agréable bond en arrière pour se retrouver à la fin du 19e siècle.
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