L'Archipel

Vous êtes dans un univers design, au milieu d’un décor stylé et stylisé, une décoration moderne et en vogue. C’est que l’équipe de L’Archipel à La Chapelle-sur-Erdre n’a pas fait les choses à moitié. Au sein de la carte, vous apercevrez des vins bios et plusieurs menus. Voici des plats que les Chapelains ont pu trouver dans ces menus par le passé : tartare de crevettes bleues à la mangue-coriandre, crème d’avruga, aïoli carotte-gingembre ; Paleron de bœuf black angus chimichurri ; Cabillaud Skrei beurre kumquat/gingembre ; Canard confit aux herbes thaï et jus satay ; Epaule d’agneau confite. L’enseigne maîtrise, par ailleurs, la cuisine japonaise.