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Restaurant Hérault page 7

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Sous un doux climat méditerranéen, l’Hérault vous invite à découvrir ses spécialités culinaires à la terrasse de ses restaurants. En ville ou à la campagne, vous trouverez facilement une terrasse ensoleillée où vous attabler pour goûter à différentes recettes méditerranéennes. Légumes gorgés de soleil et arrosés d’huile d’olive, macaronade (de la viande et de la sauce tomate) et plats à base de produits du terroir comme le pois chiche de Carlencas, les marrons d’Olargues et la truffe… chaque saison offre son lot de surprises. Son ouverture sur la mer fait aussi de l’Hérault un lieu de prédilection des amateurs de poissons et fruits de mer. De nombreux restaurants proposent une carte entièrement dédié à ces richesses marines, cuisinées dans la tradition. La tielle sétoise est un bel exemple de plat qui se déguste à tout moment de la journée : au goûter, à l’apéritif, etc. Cette tourte garnie de calamars et de poulpes est aussi consommée en entrée pour le repas dominical, et proposée dans certains établissements ouverts le dimanche. 

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