La banque

Située dans l’ancien bâtiment historique de la Banque de France au cœur d’Épernay, La Banque est une brasserie distinguée qui marie excellence culinaire et charme architectural. Le menu met en valeur une cuisine française et européenne, avec des plats soigneusement élaborés à partir d’ingrédients frais et saisonniers, reflétant les traditions gastronomiques de la région champenoise. Les entrées incluent un carpaccio de concombre et saumon fumé, une tatin de tomates au basilic ou la Salade Banque, composée de salade verte, gésiers de volaille, saumon fumé, jambon cru et foie gras. Les plats principaux offrent des options comme le filet de Saint Pierre sauce champagne, des viandes grillées accompagnées de sauces maison, ainsi que des choix végétariens. Une vaste carte de vins, couvrant des régions comme la Bourgogne, Bordeaux et le Languedoc, et une sélection diversifiée de champagnes, incluant des crus de Maisons de Négoce, coopératives et vignerons, complètent l’expérience culinaire. Les desserts, fromages et glaces viennent parfaire le repas. L’établissement propose aux Sparnaciens des services variés, incluant déjeuner, dîner, brunch et repas tardifs, avec un bar complet et une terrasse estivale pour profiter des beaux jours. L’établissement, accessible aux fauteuils roulants, accepte les réservations et incarne l’hospitalité sparnacienne, offrant un cadre idéal pour des occasions décontractées ou spéciales.