Restaurant iida-Ya

Le Restaurant Iida-Ya transporte les amateurs de gastronomie nippone au cœur du Japon depuis plus de 14 ans à Dole. Les saveurs authentiques japonaises se dégustent dans un cadre traditionnel doté de tables tatami caractéristiques. Les Dolois peuvent se régaler avec des sushis frais, des udon savoureux et des tempuras croustillantes préparés selon les méthodes traditionnelles japonaises. La carte comprend également quelques influences françaises qui subliment l'expérience culinaire dans ce lieu reconnu par le prestigieux Bib Gourmand. Les clients peuvent se délecter d'amuse-bouches parfaitement exécutés qui précèdent des plats principaux aux saveurs délicates et équilibrées. Le chef Junichi Iida transmet sa passion pour la cuisine japonaise à travers chaque assiette servie dans son établissement du centre-ville. Les convives peuvent aussi goûter aux desserts raffinés qui terminent idéalement le repas. Un projet d'agrandissement prévoit l'ajout d'un espace snacking et le transfert de l'épicerie fine japonaise dans de nouveaux locaux d'ici 2026. Le restaurant accueille aussi bien les repas d'affaires que les dîners romantiques ou familiaux.