Galerie
À propos de L' Auberge de la Brie
Les différents menus concoctés par L’Auberge de la Brie à
Couilly Pont aux Dames vous permettent d’avoir le choix lors de votre
pause-déjeuner ou d’une sortie restaurant en soirée. Pour un repas en groupe,
pensez à réserver au petit salon de l’établissement. Il s’agit d’une table
mettant à l’honneur les atouts de la cuisine française. Le règne aquatique est
bien représenté en entrée : millefeuille de homard, médaillons de thon,
carpaccio de dorade royale, gambas servis avec du sorbet de gaspacho… On notera
également les ravioles de foie gras de canard. Ces quelques plats en entrée suscitent
la curiosité des palais et incitent à découvrir la suite de la carte
directement en restaurant.
Avis
Points forts
Comme a chaque fois l'auberge de la brie combine dlegance raffknant et grande gastronomie avec un accueil très chaleureux. Sans doute la meilleur table du département.
Une entrée et un plat puis je n’en pouvais plus. Les mets semblaient peu consistants dans les assiettes et au final le raffinement de leur présentation dissimulait des portions généreuses. Mon pigeonneau était tendre, très légèrement croustillant, avec un timide arrière goût sucré. Un véritable chef d’œuvre. Le cadre est classique et très distingué.
