Le Devant

Le Devant, à Clermont-Ferrand, a ouvert ses portes en 2002. Il est situé au cœur de la ville. En juillet 2018, après une fermeture de quelques années, le restaurant s’est rénové pour offrir une expérience culinaire encore plus exceptionnelle aux Clermontois et aux visiteurs. L’établissement propose une restauration à l’ardoise exclusivement, ce qui signifie que la carte change chaque jour en fonction des ingrédients les plus frais et de la saison. La cuisine du Devant transporte les papilles aux quatre coins du monde grâce à une sélection de plats internationaux, tous préparés avec soin et précision pour offrir un goût unique et mémorable. Le vin joue également un rôle important dans l’expérience culinaire à cette adresse. Les clients peuvent choisir parmi une sélection de grands crus pour compléter leur repas. Les amateurs de vin trouveront certainement leur bonheur avec cette sélection de vins de haute qualité, choisis pour être le complément parfait aux plats du menu. Les spécialités de l’établissement incluent la Souris d’agneau à l’orientale, préparée avec des épices et des herbes pour offrir une saveur délicieuse et originale. Le Dos de Cabillaud, avec sa sauce vierge passion, offre un équilibre parfait entre la saveur délicate du poisson et la saveur épicée de la sauce. C’est un restaurant de premier ordre, qui offre une expérience culinaire mémorable avec une cuisine inventive, des vins de grande qualité et un service attentif.