La Banche

Installé face à la mairie depuis 1580, ce lieu historique de Chambéry (73000) perpétue une tradition culinaire ancrée dans son terroir. Les assiettes servies à La blanche révèlent des collaborations avec des viticulteurs de Saint-Innocent, des charcutiers du Nivolet et des fromageries savoyardes, reflétant les ressources régionales. La carte privilégie les recettes de brasserie revisitées comme la pièce de bœuf au beurre aromatisé ou les diots confits au vin rouge accompagnés de polenta. Une terrasse ensoleillée et une salle au parquet ancien accueillent les Chambériens pour des déjeuners rapides ou des apéritifs autour de planches partagées. Le service, assuré par une équipe rodée, maintient un équilibre entre efficacité et disponibilité malgré l'affluence. Des formules gourmandes incluant des spécialités locales sont disponibles midi et soir.