cadre magnifique service parfait mais supplement sur un menu de 50 euros c'est aberrant. Plus de pommes de terres !!!!! avec les ris de veau en plein milieu de semaine c'est inimaginable. Entree foie gras un delice mais presentation tres minimaliste dans une vilaine assiette et un sorbet qui ne se marie pas avec le foie gras et qui fond dans l'assiette .Dessert tres joli et exquis par contre.
Galerie
À propos de La Vieille Auberge
La Vieille Auberge se trouve en plein centre de Casteljaloux.
L’équipe de La vieille auberge s’est lancée dans la mise en œuvre d’une gastronomie
originale en exploitant le terroir exceptionnel à sa disposition. La vieille
auberge a créé une carte variée et établi divers menus. Tous les plats sont
confectionnés avec des produits de saisons. La carte de La vieille auberge
change de contenu au grès des saisons. Voici quelques exemples de mets que le
restaurant avait autrefois créé pour ses convives : Cailles désossées en
feuilleté d’Automne (mousseline de marrons, champignons, figues fraiches), Ris
de Veau aux morilles (la grande spécialité du chef). Une équipe dynamique et de
bonne humeur s’occupe des Casteljalousains
Avis
Points forts
Soirée de rêve dans un lieu qui ne trahit pas sa réputation. Accueil chaleureux, comme si nous étions des amis attendus pour débuter le concert. Salle aux couleurs séduisantes et harmonieuses telle une douce musique aux accords parfaits. Un « maître de cérémonie » attentif et efficace maitrisant son orchestre au doigt et à l’œil. Un « compositeur » en cuisine sans aucune fausse note proposant des plats mélodieux aux mille saveurs. Cuisine de qualité haute en couleurs. De l’entrée au dessert, plats comprenant uniquement des morceaux choisis exceptionnellement bien accompagnés d’herbes et de sauces appropriées. Carte de vins variés d’appellations renommées. Admirablement dirigée et nous invitant à revenir sans tarder pour le plaisir gustatif et olfactif : une symphonie inoubliable
