Carlos

Le Carlos, situé à Biarritz, offre une vue imprenable sur la légendaire Côte des Basques. Véritable institution, il attire à la fois les locaux et les visiteurs dans une ambiance conviviale et animée. Le cadre est à couper le souffle, avec une terrasse surplombant l'océan et la célèbre Villa Belza. La décoration mêle subtilement des influences surf et océaniques, créant une atmosphère chaleureuse et décontractée. C'est l'endroit idéal pour admirer le spectacle du coucher de soleil en savourant un verre ou en partageant des tapas entre amis. La cuisine fusion du Carlos fait la part belle aux produits locaux et de saison. Les plats marient habilement des saveurs sucrées, salées, acides et amères. Parmi les spécialités, on retrouve: des sushis et makis croquants, comme les makis hot surfing sauce Taré ; des plats aux notes latino-américaines et asiatiques comme l'espadon à la plancha ou le merlu rôti ; la côte de cochon sauce miel aux épices, élaborée avec du porc basque ; une sélection de spécialités régionales et de hamburgers maison ; de délicieux desserts comme le baba au Grand Marnier ou le Pavlova aux fruits de saison. Côté bar, les cocktails pétillants ont aussi la cote, à siroter en profitant souvent de concerts live. Les tapas sont également très appréciées, avec par exemple d'excellentes croquettes de jambon. Très prisé, l’établissement affiche souvent complet. Il est donc fortement recommandé de réserver, surtout pour obtenir les meilleures tables avec vue. Idéalement situé sur le front de mer, le restaurant est facilement accessible. Il se trouve à quelques minutes à pied du centre-ville et des halles. C’est, pour les Biarrots, un spot immanquable pour vivre un moment suspendu face à l'océan, dans une ambiance festive et un décor qui invite au voyage.