Restaurant du Château

L’Hôtel-Restaurant du Château, à Beynac-et-Cazenac, est un établissement distingué. L’enseigne propose aux Beynacois-et-Cazenacois plusieurs menus, dont le Menu du Marché. Les recettes sont raffinées et leurs présentations sont d’une élégance inouïe. On a affaire à des virtuoses des fourneaux, aguerris et chevronnés. Les recettes sont un hommage aux recettes régionales, une mise à l’honneur des produits du terroir. Voici des exemples de recettes que la brigade de cuisine a confectionnées par le passé : Manchons et croustillant de canard, légumes et crème de cèpes ; vol-au-vent de ris de veau et purée ; entrecôte de bœuf, tombée d’échalotes et sauce vin rouge. L’établissement dispose de recettes végétariennes.