Hôtel Restaurant des Augustins
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À propos de Hôtel Restaurant des Augustins
Le restaurant des Augustins, à Saint-Cyprien (Dordogne), propose à sa clientèle un menu du marché. Sa composition change chaque semaine. Mignon de porc mariné au romarin, purée de patate douce : c’est un exemple de plats servis dans le cadre de ce menu. L’établissement a créé d’autres menus pour les Cypriotes : Menu de l’Abbaye ; Menu des Augustins ; Menu Truffes. Notez que les groupes de 6 personnes et plus ne peuvent prendre qu’un menu unique pour la table. L’enseigne dispose aussi de plats à la carte. En voici quelques exemples : Foie gras poêlé et langoustines snackées sur sa brioche dorée Truffes noires du Périgord ; Homard contisé à la truffe noire, Tuile croustillante, écume d’encre de sèche.
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