Le Bistrot Itsaski

Le Bistrot Itsaski, créé en 2018 et repensé par Beñat en 2019, est devenu une référence gastronomique pour les Bayonnais. Ce restaurant met en avant une cuisine basque créative, mettant à l'honneur les produits de la mer et de la terre. La carte propose une variété de plats allant des chipirons à l'ail des ours au pressé d'agneau printanier, en passant par des options végétariennes sur demande. Situé à Bayonne, l’établissement bénéficie d'un cadre moderne et chic, avec une décoration en bois sombre et une terrasse accueillante. Ouvert midi et soir, le restaurant propose deux cartes distinctes adaptées aux envies et aux moments de la journée. L'équipe composée de passionnés, s'attache à sublimer les produits locaux grâce au savoir-faire du Chef et de son Pâtissier. Le Sommelier complète l'expérience avec une carte des vins et des cocktails soigneusement élaborée. Les tarifs varient en fonction des plats choisis, avec des entrées à partir de 5,50€ le midi et 9,50€ le soir, et des plats principaux entre 12,50€ et 21€. Les desserts oscillent entre 5,50€ et 10€. C’est l'endroit idéal pour découvrir ou redécouvrir la richesse de la gastronomie basque dans un cadre agréable. L'attention portée à la qualité des produits, l'originalité des préparations et le service attentionné en font une table incontournable de la région.