Au bouchon basque

Le restaurant Au Bouchon Basque propose une cuisine française raffinée et contemporaine qui met en valeur les produits locaux. Les Bayonnais peuvent y déguster des plats créatifs et savamment élaborés dans un cadre moderne alliant le zinc, le bois, le métal, la pierre et l'osier. Qui sont les acteurs clés de ce restaurant ? Le propriétaire Lionel Mazars et le chef Matthieu Jeanneau orchestrent une symphonie de saveurs pour le plus grand plaisir des papilles. Quoi de plus alléchant qu'un menu mettant à l'honneur le terroir ? Les entrées comme le tartare de veau de Mendionde au couteau ou le carpaccio de truite d'Ahaxe façon gravlax côtoient des plats tels que le suprême de volaille jaune de Souraïde ou le risotto de petit épeautre aux chipirons marinés. Les desserts ne sont pas en reste avec par exemple la brioche façon pain perdu accompagnée de mousse au caramel et glace vanille. Où trouver ce restaurant gastronomique ? À quelques enjambées du Stade Jean Dauger, des rives de la Nive et du centre historique de Bayonne. L'établissement dispose d'un parking ainsi que d'un accès et d'équipements adaptés aux personnes à mobilité réduite. Quand profiter de cette expérience gustative ? Le restaurant est ouvert le midi et le soir, sur réservation. Une formule du midi est proposée en semaine, tandis que le menu et la carte permettent une découverte plus approfondie de la cuisine du chef. Les enfants ne sont pas oubliés grâce à des chaises hautes et un menu dédié. Combien coûte un repas? Comptez environ 39€ pour le menu gastronomique, avec des entrées autour de 12€, des plats à 22€ et des desserts à 11€. La formule du midi est proposée à 27€ pour une entrée-plat ou un plat-dessert. Pourquoi choisir ce restaurant ? Pour vivre un moment privilégié de gastronomie française revisitée avec passion et créativité, dans un écrin contemporain. A cette table, les papilles sont à la fête et les souvenirs culinaires se créent, pour le bonheur des gastronomes avertis comme des amateurs de nouvelles saveurs.