La Table du Marais

La table du marais, à Amiens, possède un cadre d’une élégance époustouflante. L’enseigne propose aux Amiénois une carte qui impressionne ! Certaines recettes sont certifiées bio ! Cette carte de La table du marais est structurée en entrées, plats, fromages et desserts. Auparavant, le client pouvait déguster par exemple un Millefeuille de Saint-Jacques en Carpaccio et radis noir, vinaigrette de citron vert. Ça, c’est seulement pour l’entrée. Le client poursuivait ensuite sur des Aiguillettes de magret de canard lardées en aigre-douce de cidre, accompagnées de mousseline de topinambours. C’est une cuisine à la fois raffinée et généreuse, laissant échapper des arômes envoutants et des saveurs qui subjuguent violemment les papilles.