Auberge du Molkenrain

La Ferme Auberge du Molkenrain, située à Wattwiller, est un établissement exceptionnel perché à 1040 mètres d'altitude, offrant une vue imprenable sur les Vosges, la Plaine d'Alsace, les Alpes et la Forêt Noire. Ce restaurant, facilement accessible par la route des crêtes, est un véritable paradis pour les amoureux de la nature et de la gastronomie alsacienne. Les Wattwillerois seront charmés par le cadre pittoresque de la salle aux boiseries anciennes et son poêle en faïence ancestral, où Annick et Denis réservent un accueil des plus chaleureux. La cuisine traditionnelle alsacienne est à l'honneur, avec une attention particulière portée aux spécialités de viande Salers, issue de l'élevage de la ferme. Parmi les plats incontournables figurent la tourte maison avec crudités, suivie de la viande bovine Salers mijotée accompagnée de Roïgabrageldis, une spécialité alsacienne à base de pommes de terre râpées. Les gourmands apprécieront également le menu marcaire, mettant en vedette la viande de porc fumée, ainsi que le menu végétarien, qui ravira les papilles avec ses Roïgabrageldi Bibalakas et ses fromages fermiers. La Ferme Auberge du Molkenrain est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un véritable témoin de l'histoire de la région. Depuis 1807, la ferme a connu plusieurs générations de marcaires, fermiers et locataires, avant d'être reconstruite en 1927-1928 suite aux dégâts de la Première Guerre mondiale. Lieu de tournage du film "Jules et Jim" de François Truffaut en 1961, l'auberge a su conserver son authenticité au fil des années. Les Wattwillerois seront fiers d'apprendre que l'établissement s'engage dans une démarche éco-responsable, en travaillant main dans la main avec des producteurs locaux pour proposer des plats savoureux à base de produits frais, variés, sains et de saison. Cette philosophie, ancrée dans le soutien à l'économie locale et la valorisation du savoir-faire artisanal, fait de la Ferme Auberge du Molkenrain un véritable joyau de la gastronomie alsacienne. L' auberge est accessible en suivant le chemin du Gr5 reliant Saverne au Ballon d’Alsace. l'Auberge est ouvert sauf le lundi