La Parfumerie

La Parfumerie, à Viviers-du-Lac (Terre-Nue, en bordure du lac du Bourget), élabore une cuisine créative, ou plus exactement, une cuisine épatante. Voici des mets extraits de la carte dévoilée en octobre 2019 : Paris-Brest, crémeux de foie gras, volaille et pickles de raisin ; Blanquette, trompette, risotto et riz soufflé ; Bar à la fumée de châtaigne, courge, champignons et vinaigrette. La Parfumerie présente régulièrement aux Viviérains une nouvelle carte. En principe, la carte comporte deux volets : le Menu du moment et Le marché. Cette dernière catégorie renferme plusieurs recettes époustouflantes. Vous choisissez de les déguster en version amuse-bouche, en « mode » entrée ou en tant que plat.