L'Hippocampe

Le cadre de L’Hippocampe à Vichy est sublime ! De plus, l’enseigne a concocté une carte d’une qualité impressionnante pour les Vichyssois. Les recettes sont sophistiquées, complexes : consommé de noix de St Jacques accompagné de crevettes grises et ravioles de Royan rehaussé d’un parfum de citronnelle thaï, milton de bar sauvage et linguine de courgettes et marinière de coques sauvages aux olives mûres et tomates confites, demi-poule faisane de chasse (aile poêlée et cuisse confite), soufflé chaud au Grand Marnier… Il est fort probable que vous n’hésiterez pas à applaudir les succulentes saveurs qui se dévoileront à votre palais. Quant aux arômes, ils mettent en appétit. Le personnel se montre affectueux de l’accueil au service final.